Музеи колледжа

На базе колледжа работают 2 музея:

• Музей истории развития общественного питания Санкт-Петербурга
• Музей Боевой Славы II Дивизии Народного Ополчения

Музей истории развития общественного питания Санкт-Петербурга

В колледже создан Музей истории развития общественного питания Санкт-Петербурга, с целью показать историческую картину развития индустрии питания, содействовать возрождению традиций нашей отрасли и воспитанию молодого поколения, специалистов XXI века.

Музей основан по инициативе директора колледжа, заслуженного учителя России -Исаева Б.Н. и почетного вице-председателя Ассоциации кулинаров России, доктора технических наук, профессора Ковалева Н.И.

Научные консультанты: историк краевед, лауреат Анциферовской премии Пирютко Ю.М. и старший научный сотрудник ГМИСП, хранитель коллекции меню исскуствовед Коржевская Е.А., при содействии Государственного музея истории Санкт Петербурга, Российской национальной библиотеки, Центрального государственного архива кино, фото, фоно документов.

Музей истории развития общественного питания открыл двери в дни празднования 300-летия Санкт-Петербурга.

Музей осуществляет свою деятельность в экспозиционных залах колледжа, а также принимает участие в выставках, конференциях и семинарах городского и международного значения.

В Музее истории развития общественного питания Санкт-Петербурга собрана уникальная коллекция материалов тесно связанная с 300-летней историей нашего города и политической историей России. В экспонаты музея вошли ретро-фотографии, эксклюзивные меню, старинные кулинарные книги, журналы, редкая коллекция образцов утвари, посуды и различных поварских приспособлений.

Принципы показа экспозиции музея хронологический и состоит из следующих разделов:

• XVIII век – первые заведения общественного питания в Петровскую эпоху;
• Пушкинский Петербург;
• Середина XIX, начало XX веков – организация и развитие ресторанов, кафе, трактиров, благотворительных столовых;
• Период НЭП;
• Индустриализация 1930-40 года – открытие фабрик кухонь;
• Предприятия питания Ленинграда в период блокады;
• Развитие питания 1950-1990 годов.

Музей истории развития общественного питания является учебно-методической базой колледжа. Стратегические цели его деятельности тесно связаны с проблемами обучения и воспитания специалистов системы индустрии питания, включая:

• Развитие и распространение традиций, опыта Петербургской кулинарной школы
• Изучение отраслевой ретроспективы
• Накопление знаний об истории развития профессии
• Воспитание патриотизма и любви к профессии
• Формирование уважительного отношения к традициям национальной кухни и культуры Санкт Петербурга
• Пропаганду культуры и технологии приготовления пищи с помощью современных и перспективных направлений общественного питания

На базе музея проводятся факультативные занятия, круглые столы, тематические беседы со студентами и абитуриентами колледжа. Музей совместно с библиотекой колледжа формирует фонд специальной литературы, аккумулирует и подбирает тематические публикации, организует выставки, проводит встречи с авторами книг и публикаций. Музей готовит материалы для публикаций в сборниках и печатных изданиях. При музее работает общество «Пушкинистов». Материалы музея используются городскими СМИ при подготовке радио и телепередач. Хочется отметить, что «Музей истории развития общественного питания Санкт-Петербурга» известен не только в России, но и за рубежом (в Финляндии, Дании, Италии, Великобритании) и занесен в справочник Музеев Мира.

Приглашаем всех желающих ознакомиться с уникальной экспозицией музея, дополнительная информация по телефону 430-22-70 (секретарь).

    Музей Боевой Славы II Дивизии Народного Ополчения был открыт 4 мая 1979 года. Создание Музея – это заслуга Совета ветеранов 85 стрелковой дивизии (бывшей II Дивизии Народного Ополчения), энтузиазма преподавателя по начальной военной подготовке Кадина Юрия Хацкелевича, который вместе с преподавателями и студентами Техникума Холодильной промышленности провёл большую поисковую работу  по увековечиванию подвига ополченцев Московского района при защите Ленинграда и освобождению нашей страны от фашистских захватчиков.

   Музей посвящён ополченцам, воинам 85 стрелковой дивизии, которые прошли  боевой путь  с 1941 по 1945 годы. Ополченцы II Дивизии Народного Ополчения  в июле-августе 1941 года вели упорные бои на дальних подступах к городу на Лужском оборонительном рубеже, где почти на месяц задержали врага. В течение всей блокады воины 85 стрелковой дивизии боролись за город, находясь в блокадном кольце, участвовали в первой наступательной операции на Ленинградском фронте - Старо-Паново-Урицк. Затем были тяжёлые бои на Пулковских высотах, освобождение  городов Пушкин и Павловск, освобождение Прибалтики, окончание войны в Курляндии  в 1945 году.

   Сегодня Музей располагает более 2500 подлинных свидетельств Великой Отечественной войны. Музей собирает, хранит и демонстрирует их во имя сохранения памяти о подвигах наших отцов, дедов и прадедов. Среди наиболее ценных экспонатов-военные карты, дивизионная газета «За победу» 1941-1945гг., газета «Красная звезда» 1941-1945гг., дневники, воспоминания, документы, записные книжки, большой фотоархив, личные вещи воинов, части оружия, предметы военного быта, листовки, книги.

   Основные разделы экспозиции:

1. История формирования II Дивизии Народного Ополчения.
2. Боевой путь дивизии;
3. История в лицах отдельных полков и подразделений;
4. Герои II Дивизии Народного ополчения;
5. Ленинград в блокаде.
6. Немецко-фашистские войска под Ленинградом.

   Организация работы в Музее Боевой Славы Второй Дивизии народного ополчения по патриотическому воспитанию проводится на основе Постановления Правительства Санкт-Петербурга от 22.11.05 года №1791 «О программе патриотического воспитания в Санкт-Петербурге на 2006 – 2010 гг.» и в рамках государственной программы Патриотическое воспитание граждан РФ на 2006-2010 годы».

    Цель работы – расширение знаний студентов по истории Отечества, знаний о Великой Отечественной войне, Второй мировой войне, героической обороне Ленинграда. Воспитание патриотического чувства гордости за великие подвиги народа, готовность к защите Отечества, к выполнению своего гражданского долга.

    Центральным в работе является воспитание патриотизма, уважение  к ратным подвигам участников войны, к людям труда, исполнившим свой долг в годы войны.

    Приоритетным направлением работы Музея является воспитание гражданственности и патриотизма.

    На базе музея работает кружок  «Московская Застава». Студенты осваивают навыки проведения экскурсий по Музею, изучают исторические документы, оформляют экспозицию. Музей проводит встречи с ветеранами, организует тематические мероприятия, связанные с Днями воинской Славы, выставки новых поступлений. Активисты музейного дела участвуют в районных и городских патриотических мероприятиях: конференциях,  акциях, встречах с интересными людьми. Исследовательские работы студентов по музейной коллекции опубликованы в сборниках городских научно- практических конференций. Традицией стали автобусные экскурсии вместе с ветеранами II Дивизии Народного ополчения по местам боёв дивизии, по рубежам героической обороны Ленинграда.

   Музей  в 2009 году прошел аттестацию как общественный Музей.

   По своему значению, имеющимся в наличии документам Музей II Дивизии народного Ополчения имеет статус районного. К нам приходят  горожане, жители Московского района, школьники, туристы из других городов.

   Помнят его и наши студенты за рубежом. В книге отзывов есть такая запись наших студентов: « Гордимся, что в нашем Колледже есть такой Музей».

Приглашаем на экскурсию по Музею II Дивизии Народного Ополчения.

Наш адрес: ул. Гастелло,д.19. телефон-373-55-04; 371-58-69.

Зав.музеем Есина Наталья Игоревна.